Por Elizabeth Benites Estupiñán | @ebenitese | ebenitese@yahoo.com (Publicado originalmente en diario El Universo, Guayaquil, el 13 de abril de 2015)   Los alimentos transgénicos son alimentos derivados de organismos modificados, creados por ingeniería genética. Comienza con la identificación y aislamiento de un gen deseable, utilizando una enzima de restricción. Este gen se inserta en […]